Récolte 2019/2020
Effet original garanti ! Les cordes sèches sont de magnifiques tresses servant à décorer votre intérieur, principalement votre cuisine ou à offrir à vos proches.
Les piments se récoltent du 15 août à fin novembre ou aux premières gelées. Les cordes doivent sécher à l'air libre ou dans un four spécialement adapté. |
| Poids net 60gr.
Fleur de sel de Salies de Béarn |
| Pot de 100 gr.
Accompagne foie gras et fromages, peut-être servi pour déglacer des viandes. Exemples : aiguillettes de canard.
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Moutarde à la poudre de piment d'Espelette AOP |
| Poids net 250 gr.
Forme de Lauburu (Croix Basque)
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| Poids net 250 gr.
Forme malfadines
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Pot de 50g de Piment d'Espelette AOC/AOP
Un goût unique et rare, parfume davantage qu'il ne pique. Remplace avantageusement le poivre pour tous vos plats et assaisonnements. |
| Accompagne viandes poissons et sauces. Peut remplacer la moutarde avec votre viande rouge. Convient par exemple pour le bœuf Bourguignon.
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| Récolte 2019/2020
Originaire d'Amérique du Sud, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au xvie ou au xviie siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes.
En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d'Espelette ». |
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